« […] le tourisme est un indicateur de plus en plus prégnant et pertinent pour comprendre le Monde qui est le nôtre, même si les statistiques dont nous disposons via l’Organisation mondiale du tourisme (OMT) sont fondamentalement insatisfaisantes car à la fois trop englobantes et limitées au seul tourisme international, alors même que nous savons que le tourisme national ou tourisme domestique est majoritaire. […] »
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- L’empire colonial français en Afrique: métropoles et colonies, sociétés coloniales 1884-1962
- Le travail en Europe occidentale des années 1830 aux années 1930. Mains- d’œuvre artisanales et industrielles, pratiques et questions sociales
- Les sociétés africaines et le monde: une histoire connectée 1900-1980
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- Famille et société dans le monde grec et à Rome du Ve siècle av. J.-C. Au IIe siècle av. J.-C.
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- Chrétiens, juifs et musulmans : pouvoirs et minorités dans l’espace méditerranéen, du XIe au XVe siècles
- État, Pouvoirs et contestations dans les monarchies française et britannique et dans leurs colonies américaines vers 1640 vers 1780
- Guerre et société, vers 1270 – vers 1480
- Structures et dynamiques religieuses dans les sociétés de l’Occident latin (1179-1449)
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