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Tourisme et gastronomie

Tourisme et gastronomie : quelques réflexions sur les conditions d’émergence d’un phénomène culturel par Julia CSERGO

Le tourisme « gourmand » existe-t-il ? par Olivier ETCHEVERRIA

Le tourisme œno-gastronomique : Vers une redéfinition de la place de l’agriculteur en tant qu’acteur touristique ? par Florian MARCELIN et Valeria BUGNI

L’agritourisme truffier dans le Vaucluse : La découverte d’un produit gastronomique de prestige chez le producteur par Vincent MARCILHAC

Tourisme et expérience alimentaire : Le cas du Sud-Ouest français par Jacinthe BESSIÈRE, Élise MOGNARD et Laurence TIBÈRE

Le touriste gourmand vu par lui-même : Pratiques, horizons d’attente et représentations d’une offre québécoise

À propos de l'auteur

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