Partie I-Agriculture et agrobusiness
L’agriculture traditionnelle est juxtaposée à une agriculture modernisée et bien insérée. Les paysans sont menacés d’émigrer ailleurs vers les villes ou les fronts pionniers.
Amérique latine – I-Des agricultures très contrastées
L’Amérique latine est l’une des grandes régions agricoles de la planète pour plusieurs raisons : la variété de ses conditions naturelles permet des productions très variées.
Depuis des siècles, elle est vouée à l’exportation de denrées « exotiques » vers des pays de l’hémisphère nord.
Dans certaines régions, on pratique l’économie de cueillette :
Elle est pratiquée par de petits exploitants de la région amazonienne (au Brésil et dans les pays voisins) et de l’intérieur du Nordeste.
Production par le Brésil d’une série de denrées issues de l’exploitation des produits naturels comme des noix, des gommes, des cires, des fibres et des plantes médicinales.
Certains produits sont destinés à l’exportation : cœurs de palmier, noix de cajou, « noix
de Para » (appelées « noix du Brésil »).
Dans d’autres régions, il existe en Amérique latine comme en France, des « routes des vins » dans lesquelles se pratique une œnologie spécialisée.
Historique : La culture de la vigne a été introduite sur le continent par les Espagnols et les Portugais, pour produire du vin de messe.
Le climat du sud du Brésil, de l’Uruguay, de l’Argentine sont propices à la viticulture.
Activité commerciale florissante, l’Argentine et le Chili sont placés à la 6e et 9e place au classement mondial des pays producteurs (hectolitres). En terme d’exportation, le Chili est à la 5e place.
Dans le sud du Brésil, la filière s’est développée, au point que le groupe LVMH s’est installé dans la ville de Garibaldi, dans le Rio Grande do Sul. Le groupe produit le Chandon do Brasil. Dans la Serra gaucha, autour de Garibaldi et Bento Gonçalves, puis dans la région de la Campanha gaucha, dans l’extrême sud, il produit des vins de qualité à base de merlot, de cabernet sauvignon, de tannât et de chardonnay. En Uruguay, entre la frontière brésilienne, au nord, et les rives du rio de la Plata près de Montevideo se situe le cœur de la production uruguayenne.
L’Argentine et le Chili sont les poids lourds pour la vigne de l’Amérique latine. En Argentine. En Argentine, la route des vins démarre à Mendoza, premier centre viticole de ce pays et se poursuit en direction de Salta. Dans cette région, les vallées sont fertiles, propices à la culture de la vigne et abritées grâce à la cordillère de Andes.
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